Dalla Terra
Caciocavallo arrosto con castagne al marsala e vincotto
Capocollo di maiale alla birra con schiacciata di patate alle erbe
Salsiccia a punta di coltello con cime di rape “infuocate”, fagioli, bocconi di pane di semola e peperoni cruschi
Minestra di rosolacci con frise e uova
Selezione di salumi e formaggi tradizionali pugliesi serviti con confetture di frutta e focaccia home made
Salsiccia a punta di coltello, bombette martinesi e polletto ruspante serviti con patate al rosmarino
